pH缓冲溶液是一种能使pH值保持稳定的溶液。如果向这种溶液中加入少量的酸或碱，或者在溶液中的化学反应产生少量的酸或碱，以及将溶液适当稀释，这个溶液的pH值基本上稳定不变，这种能对抗少量酸或碱或稀释，而使pH值不易发生变化的溶液就称为pH缓冲溶液。

酸度计测pH 值的方法是电位测定法。它除测量溶液的酸度外，还可以测量电池电动势(mV)。主要由参比电极(甘汞电极)，指示电极(玻璃电极)和精密电位计三部分组成。测量时用玻璃电极作指示电极，饱和甘汞电极(SCE)作参比电极，组成电池

酸度计应定期检定，并符合国家有关规定。测定前，应采用下列标准缓冲液校正仪器，也可用国家标准物质管理部门发放的标示PH值准确至0.01PH单位的各种标准缓冲液校正仪器。

对pH电极，温度的影响每一个pH为0.003pH/℃，例如一个0.2级的pH计，在30℃的pH7.00缓冲溶液中进行校准，然后测试60℃的溶液（假定溶液的pH范围在pH6~8之间与pH7.0相差一个pH单位），则温度影响的*大误差就是30×0.003=0.09pH。

一支电极，若规范使用和保养，使用期限为一年或更长时间。造成电极损坏的原因首先来自于电极使用后不能很好地保护起来，即未浸泡在3M的氯化钾保护液中，致使电极敏感膜干涸，使电极造成不可修复性损坏;第二个原因来自于机械损伤，即使用者操作不当。

PH计是实验室*常用的电化学分析仪器之，也是质量检验工作中必小叫少的仪器之，对PH计电极的校准是使用PH计必要步骤。选择什么范围内的校准溶液对PH计电极的校准，直接影响着滴定终点准确和检验数据的准确。

梅特勒酸度计（PH计）常见问题

酸度计是由电极系统和电路组成。电极系统包括甘汞电极和玻璃电极及其支架。甘汞电极作为参比电极，内充有饱和的KC1溶液，它有固定的电位输出，玻璃电极作为测量电极，内溶液是缓冲液.

酸度计广泛应用于农业生产、化轻工业、环境监测、医药、食品科学等研究领域中需要检测水溶液的酸碱度(pH)值的场合，以pH值表示的酸度是一个重要的物化特性参数，如各种溶液的pH值和测量电极(mV)值。

牛奶的酸度测定一般采用滴定法。此法由于检验人员对所用溶液的浓度、用量、滴定速度和滴定终点判断等很难控制，因此在一定程度上影响了测定结果的精确性。